China Pu Erh Tee - GAM FEI CHA - Schwarzer Tee

Pu Erh Tee - GAM FEI CHA 

Pu-Erh Tee wird in China von einer Unterart (Quingmao) des Teebusches gewonnen. Der Quingmao Teebusch gilt als eine der Ursprungsformen des Tees und stammt aus der Provinz Yunnan in China und wird dort schon über 1900 Jahren geerntet bzw. produziert und schmeckt meits kräftig, etwas erdig und leicht rauchig. Der Aufguss ist rötlich Pu Erh Tee durchläuft einen speziellen Reifungsprozess ähnlich wie beim grünen Tee mit der Ausnahme, daß die Enzyme, die eine Oxidation der Teeblätter einleiten würden nicht komplett ausgeschaltet werden, so das über einen längeren Zeitraum eine langsame und schleichende Oxidation stattfindet was auch Postfermentation genannt wird. Je länger ein Pu-Erh Tee eingelagert wird, um so hochwertiger ist er. Traditionelle Pu Erh Tees können mehrere Jahrzehnte oder länger eingelagert worden sein. Heute existiert ein Verfahren zur Beschleunigung des Reifungsprozesses und der Pu-Erh Tee ist in wenigen Monaten genussfertig. Die Teeblätter werden von März bis September geerntet. Der chinesische Name des Kultivars lautet Yun Nan Da Ye. Der Pu Erh R 201 ist 1 Jahr gereift und hat eine bernstein-farbene Tasse. Der Aufguss schmeckt erdig und kräftig, typisch wie ein Pu Erh Tee.


Zubereitungsempfehlung:

2g = 1 geh. TL pro 250ml Teebecher in ein Teesieb oder Teefilter füllen, mit kochendem Wasser überbrühen. Den 1. Aufguss 15 Sekunden (max. 30 Sekunden) ziehen lassen. Genießen Sie den Tee pur über 3-4  Aufgüsse. Die Folgeaufgüsse dürfen je nach gewünschter Intensität 1-4 Minuten betragen. Wenn Ihnen der Pu-Erh Geschmack beim ersten probieren zu gewöhnungsbedürftig erscheint, süßen Sie einfach mit etwas Kandis oder einem Honig.